Дослідження: що призвело до зниження споживання м’яса та овочів серед жителів Чехії?

Дослідження: що призвело до зниження споживання м’яса та овочів серед жителів Чехії? Минулорічні дані показали, що жителі Чехії скоротили споживання різних продуктів харчування. Люди внесли зміни у свій раціон, і це стало очевидним. Здебільшого зменшилося споживання м’ясної та молочної продукції, овочів і фруктів, а також яєць і жирів. Водночас збільшилися поставки хлібобулочних виробів, рисових і бобових продуктів, а також напоїв, таких як пиво. Як зазначають експерти, обсяг споживаної їжі знизився на 32 кг з розрахунку на одну душу населення порівняно з показниками попереднього року. Згідно з даними незалежних компаній Чеської Республіки та Статистичного дослідницького управління, початок зниження зростання споживання продуктів харчування було зафіксовано минулого року. На цю ситуацію вплинуло зменшення реальних доходів чеських громадян.

Рената Водічкова, завідувачка відділенням статистичних досліджень у галузі сільського та лісового господарства (ČSÚ), наголосила на змінах, які відбуваються, пов’язаних з інтересами покупців тих чи інших продуктів харчування. Вона наголосила, що ці чинники свідчать про бажання домогосподарств заощадити гроші й купувати більш економічні види продовольства. Ці зміни дають змогу скоротити кількість зайвих продовольчих відходів. Помітно знижується обсяг споживання молокопродуктів, особливо це стосується йогуртів і різних видів кефіру. Знизилася кількість споживаного м’яса, перервавши тим самим тривале зростання його споживання. Водночас різко зріс попит на пиво та алкоголь. Ці тенденції продовжилися і цього року. Кількість споживаних бобових встановила новий рекорд, сягнувши позначки в 3,7 кг на душу населення, що вдвічі перевищує звичайний рівень споживання в першій половині 90-х років. Крім того, показники обсягу минулорічного споживання макаронів знову знизилися. Як видно, жителі Чехії почали перебудовувати свої споживчі звички. Це є реакцією населення на падіння їхніх доходів і бажання заощадити ресурси, що позначилося на їхньому раціоні та вподобаннях.