Трдельники не прижилися у Челябінську
< span style="font-weight: 400;">Трдельники не прижилися в Челябінську, і пекарню з цими улюбленими чехами ласощами в самому центрі міста довелося закрити.
«Трдельник», розташований у Челябінську на проспекті Леніна, Анастасія Зав`ялова відкрила всього рік тому, у травні. Але через низький попит на чеську продукцію змушена була закрити свою справу. Хоча цей бізнес у Празі процвітає: трдельники продають на кожному кроці.
Щоб відкрити бізнес у Росії, довелося чимало вкластися. Тільки одна піч для них випічки. потягнула на 1 млн. рублів. І тим не менше, пекарню закрили. Спочатку «Трдельник» призупинив на кілька днів роботу у грудні. Тоді це пов`язували з перебоями у подачі електрики. Але незабаром пекарня закрилася.
Челябінці не змогли гідно оцінити чеські булочки з трьома посипками на вибір – кориця, цукор або горіхи. Навіть спроба додати до меню салат не призвела до бажаних результатів.
І слова ресторанного критика Артура Андрєєва, який констатував, що «Трдельник» – хороший приклад проекту з моноконцепцією, не допомогли. Росіяни вперто не купували чеську випічку за ціною 90 рублів за штуку.
Але якщо справа не пішла в Челябінську, це не означає, що не можна запустити подібний бізнес в інших російських містах. Анастасія Зав`ялова поділилася з журналістами планами про відкриття через півроку «Трдельника» у новому місці.