Як у Чехії роблять гарне вино
Винний завод “Горак” виробляє вина, які щорічно виграють міжнародні конкурси, хоча насправді це невеликий сімейний бізнес у Моравії , неподалік села Вербице. У 2016 році Каберне компанії “Горак” стало найкращим рожевим вином на міжнародному конкурсі. Багато хто сказав тоді, що це “стеля” і таке ніколи не повториться, однак наступного року “Горак” знову стає найкращим вином. Цього разу у категорії білих вин. Тому, як у Чехії роблять гарне вино, керівництво компанії знає не з чуток.
Цього року хороший урожай винограду. Літо було теплим, а посуха винограду не страшна, адже коріння цієї рослини у пошуках вологи сягає 40 метрів у глибину. Тому й вино вийшло чудове. Тут навмисно виготовляють вино невеликими партіями, і продають лише у пляшках. Весь виноград, з якого робиться потім вино, йде з довколишнього села Вербице. Так власникам заводу вдається зберігати якість продукту.
Маленький бізнес – це не тимчасове явище – це бізнес-модель. Якщо зосередитись на збільшенні виробництва, то так чи інакше постраждає якість. На що власники заводу йти не хочуть.Леош Горак, один із власників бізнесу в Чехії підкреслив, що бренд “Winery Horak” зосереджений насамперед на клієнті. Це вино для тих, хто насамперед цінує якість. Більшість вина продається в ресторани, а решта через інтернет-магазини та торгові майданчики.
Коли представники “Горак” кажуть, що не хочуть нарощувати темпи виробництва, це не означає, що вони не будуть розвивати свій завод. На даний момент будується нова будівля із сучасним обладнанням. Але все ж таки господарі впевнені, що все у виробництві хорошого вина вже винайдено.